Блюда из рыбы и морепродуктов → Ньокки по-русски или рыбно-картофельные штучки с грибной подливой
| 18.12.11 03:40 |
Для приготовления блюда "Ньокки по-русски или рыбно-картофельные штучки с грибной подливой" нам понадобится:
Филе рыбы, картофель, сыр, яйцо, мука, соль, белый перец, оливковое и топленое масло, соус
вареное филе рыбы - кусман просто отварить и отделить от костей - измятое мелко мелко ,пластичное пюре из картошки, мягкий сыр а ля рикоота - сербский в 100 г баночках из Окея - тертый твердый сыр ,яйцо , чуть муки . Чуть соли , чуть белого перца . Все вымесить в массу ,как для сырников . На разогретой сковороде , в смеси оливкового и топленого масел, на среднем и потом совсе маленьком огне пожарить потомить . Так, чтоб корочка была ,но не зажаристо . Сделать соус из предварительно приготовленных и мелко мелко измельченных лисичек , сливок и натертого сыра ,с чуть добавкой муки из сушеных белых грибов .... Потом соус на такую штучку и кушать ..... На пару средних сковородок это 12 штук Рыба 250 г ,три средние картофелены - примерно поровну к массе готовой рыбы и пюре , 100 г мягкого сыра, 50 г твердого сыра ,одно яйцо ,муки несколко ложек . Соус -лисички 150 г в сыром виде ,150 г сливок ,30 г сыра
