Блюда из рыбы и морепродуктов → рулет из лосося и судака
| 09.09.11 20:23 |
Для приготовления блюда "рулет из лосося и судака" понадобится рецепт с фото:
филе лосося 300 г филе судака-300г яйцо 2 шт. сливки 150 мл мука рисовая 1 ст. л. (без верха) соль белый перец мускат укроп
Филе лосося измельчить, в другой миске измельчить филе судака( блендером) в фарш из судака и лосося, добавить яйца, соль, молотые мускат и белый перец. Влить сливки, добавить рисовую муку и взбить в пышную нежную массу. Рукав для запекания разрезать по сгибу и разложить на столе. (можно использовать пищевую плёнку) Рыбную массу выкладываем в виде прямоугольника, кладем укроп, на укроп рыбную массу из судака. С помощью плёнки сворачиваем в плотный рулет ( масса податливая, но не растекается, сворачивается хорошо). Концы рукава закручиваем, наподобие конфетного фантика и скрепляем. Аккуратно перекладываем суфле в пароварку и готовим 20 мин. Оставляем рулет до полного остывания. Приятного аппетита!
