Блюда из рыбы и морепродуктов → Жареная треска в маринаде
| 02.03.09 20:44 |
Рецепт приготовления жареной трески в маринаде:
Если дома имеется жареная треска, ее можно подать в наскоро приготовлено маринаде. Для этого положить треску в горячий маринад, хорошо прогреть на огне и в горячем виде подавать жареную треску к столу с отварным картофелем.
Приготовление маринада для жареной трески. Лук крупно порубить. Морковь натереть на редко йтерке. Положить лук и морковь в кастрюлю, залить подсолнечным маслом, томатом, разведенным в воде, добавить 1 лавровый лист, перец и соль. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда сок начнет выпариваться, убавить огонь и, помешивая, довести овощи до готовности.
В соус положить жареную треску, перемешать с соусом, добавить еще 2 лавровых листа и растертый с солью чесок. Подавать жареную треску, посыпав рубленой зеленью.
Источник рецепта жареной трески: Лемкуль Л. Праздничный стол. – М.: - издательство «Пищевая промышленность», 1971
Рецепты с фото:
Для приготовления блюда "Хвостик трески, запеченный в духовке. (диетические блюда)" нам понадобится:Перец, сол
На 4 порции блюда потребуется: 600 г филе судака, соль, перец, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки рыбного бул
