|
подробнее 
|
|
Блюда с грибами → Жюльен из белых грибов
Для приготовления блюда "Жюльен из белых грибов" нам понадобится:
Грибы свежие — 500 г (у меня белые, можно любые другие) Лук — 1 шт Молоко — 100 г Сметана – 2 ст. ложки Лимон — 0,5 шт Масло сливочное – 50 г Мука высшего сорта — 2 ст. л. Сыр твердый — 200 г (у меня 100 г голландского и 100 г пармезана)
|
подробнее
|
|
Блюда с грибами → фаршированные шампиньоны
Для приготовления блюда "фаршированные шампиньоны" нам понадобится:
Шампиньоны, лук, соль, укроп, петрушка, майонез, сыр
|
подробнее
|
|
Блюда с грибами → Котлеты из свежих грибов
один мисочка отваренных свежих грибов, один стол. лож-ка муки, 1 - 3 яичка, 50грамм шпика, соль, один чашка суха-рей, один стол. ложечка постного либо сливоч. масла для жаренья, один головка лука.
Очищенные и отваренные в присоленной водной массе грибы порезать, выложить в глубокую сковородку, посыпать мукой и совместно с лучком прожарить на растительном либо сливочном масле. Потом вылить в них грибной отвар и тушить, пока грибы не станут податливыми. Убрать с огня сковородку, остудить массу, добавить мел#° на~ резанный шпик, яичка, сухарики и разделать кот-яєтьі" Обвалять их в сухариках и жарить на растительно^ либо сливочном масле.
Подать с луковым либо сметанным соусом и кяртофельным пюре.
|
подробнее
|
|
Блюда с грибами → Свиной шницель с грибами
четыре шницеля, 250грамм тушеных грибов, два головки лука, один /2 чайной ложечки тмина, четыре помидора, два стол ложки тертого сыра, один чашка томатового соуса, жир, соль перчик.
Шницели растереть солью перчиком, очень мелко нарублен-ным лучком, тмином и пожарить с обеих сторон на не довольнотаки теплой сковородке. Потом убрать вместе с сковороды, положить в теплое место. На той же сковородке легонько пожарить помидоры, порезанные дольками, предварительно посолив и поперчив их. На помидоры выложить шницели, обложить тушеными грибами.
Сверху залить томатовым соусом. На гарнир подать рассыпчатый рис.
|
подробнее
|
|
Блюда с грибами → Макароны, запеченные с грибами
250грамм сваренных макарон, 550грамм свежих грибов, 50грамм постного масла, один головка лука, Зяйца, один чашка молока, соль по своему вкусу.
Грибы вычистить, промыть, отварить, порезать доль-ками и пожарить на сковородке с жиром и нашинко-ванным лучком вплоть до готовности. Сваренные макароны раз-делить на две части. одну часть выложить слоем в глу-бокую, намазанную маслом сковородку, на нее выложить грибы с лучком, сверху ровным слоем положить остав-шиеся макароны. Взбить яичка вплоть до пены, перемешать их с молоком, присолить и залить этой консистенцией макароны с грибами.
Положить сковородку в разогретую печку и запекать примерно 15 - 25 мин..
|
подробнее
|
|
Блюда с грибами → Пельмени с грибами
5—6 шт.
сухих грибов, 1\2 чашки риса, один луковица, два маленьких ложки масла сливочного, соль по своему вкусу.
Сушеные грибы прежде замочить, потом сварить, мелко порезать, легонько обжарить, присолить, добавить пассерованный лук и соединить с припущенным рисом. Все перемешивать и формовать пельмени.
|
подробнее
|
|
Блюда с грибами → Говядина в горшочке с грибами
600грамм мяса, два маленьких ложки топленого масла, два маленьких ложки томат-пасты, 1\2 чашки сметаны, 50грамм грибое, три головки лука, три морковки, 600грамм картофеля, соль перец, укроп, петрушка.
Мясо порезать кусочками примерно по 100грамм и пожарить на сковородке в кипящем масле с двух сторон. Порезать моркови и картофель кружочками, а лук колечками. Очень мелко порезать отваренные грибы. Все об-жарить, подрумянить на сковородке в кипящем масле.
В глиняный горшок либо кастрюлю выложить мясо и овощи в следующей последовательности: половину картофеля на картофель — мясо, на мясо — грибы, моркови и лук, сверху — остальной картофель. Все палить соусом. Для его приготовления в кипящее масло выложить муку, мaло пожарить ее, разбавить грибным отваром, добавить томат, соль перчик, сметану и прожарить мaло.
Говядину с грибами поставить в печь либо печку на 12 - 18 мин.. Готовую говядину положить на тарелки, обсыпать очень мелко нарезанной зеленью петрушки и укропчика.
|
подробнее
|
|
