Блюда с грибами → Индейка панированная жареная с грибным соусом
| 10.09.11 06:53 |
600грамм индейки мякоть грудки либо ножки, соль, перчик, один яичко, один стол. ложечка молока, один /2 чашки молотых сухариков, три столовых ложечки расплавленного сливочного масла, два головы лука, 300грамм свежих белоcнежных грибов, один чашка бульона, один стол. ложечка томатового пюре, два маленьких ложки сметаны, сок, отжатый из один /2 лимона.
Порезать мясо на порционные куски, кости ножек разрешено убрать. Кусочки мяса опустить сначала в молочно-яичную смесь, а потом в молотые сухарики об-жарить в разогретом масле вплоть до появления коричневой хрустящей корочки, вытянуть и держать в тепле. В том же масле пожарить порезанный колечками лук и грибы, потушить в бульоне им заправлять томатовым пюре, сметаной либо лимонным соком.
Кусочки мяса выложить в соус и протушить под крышкой на слабеньком огне на плите либо в духовке 12 - 18 мин.. Мясо подать на блюде, гарнировать вареными макаронами либо картофелем и салатом из огурцов или зеленым салатом. Соус с грибами подать в соуснике.
