Десерты → ШОКОЛАДНО - СЛИВОЧНЫЙ А-ЛЯ ЧИЗКЕЙК С БАНАНАМИ без выпечки
| 19.01.12 16:09 |
Для приготовления блюда "ШОКОЛАДНО - СЛИВОЧНЫЙ А-ЛЯ ЧИЗКЕЙК С БАНАНАМИ без выпечки" нам понадобится:
250 гр печенья 200 гр сливок (жирность 33%) 100 гр сливочного масла 2 банана 4 ст. л. какао 4 ст.л. кипячёной воды 2 ст.л. молока 2 ст.л. сахарного песка 1 ст.л. сахарной пудры (без верха) 15 гр желатина щепотка ванилина
1. Печенье измельчить. 2. Масло нарезать на кусочки, добавить 2 ст.л. какао, растопить при постоянном помешивании. Получившуюся массу в печенье, тщательно втереть её в печенье. 3. Уложить массу из печенья на дно формы, разровнять. Это корж-основа для торта. 4. Банан нарезать и уложить сверху коржа. 5. Желатин замочить в 4 ст.л. кипячёной воды и оставить разбухать на 15-20 минут. 6. Сливки с сахарной пудрой и ванилином взбиваем в густую пену. Пудру добавляйте маленькими частями! 7. Половину разбухшего желатина подогреть, НО не кипятить! Дать минуту остыть и добавить к сливкам. Снова взбить. 8. Сделать к форме для выпечки борта из пергамента и выложить сливочный слой. Разровнять. Отправить чизкейк на 30 минут в холодильник. 9. Сварим шоколад для торта. Смешать 2 ст.л. какао с молоком, добавить сахарный песок. Варить до закипания при постоянном помешивании. 10. К сваренному шоколаду добавить оставшийся желатин, тщательно перемешать до растворения желатина. Добавить сметану, взбить. 11. Шоколадный слой для чизкейка убрать в холодильник. Следите за шоколадом, ориентировочно через 15 минут он должен схватится. Он не должен быть жидким, но и не должен быть плотным. Дождитесь того состояния, чтобы вам удобно было выкладывать слой крема на торт. 12. Выложить шоколадный слой на сливочный, разровнять. Убрать в холодильник до полного застывания. 13. Нарежьте шоколадный чизкейк на порции, украсьте по вашему вкусу и наслаждайтесь!
