Холодные закуски
|
подробнее 
|
|
Холодные закуски → Баклажанная икра
Для приготовления баклажанной икры потребуется: 3 средних баклажана, 2 луковицы, 4 помидора, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка зелени петрушки, 1 ст. ложка рубленого укропа, 3-4 дольки чеснока, соль по вкусу.
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Яйца с кальмарами
На 6 порций яиц с кальмарами понадобится: 5 яиц, 200 г кальмаров, 50 г майонеза, свежая зелень, молотый черный перец и соль по вкусу, 1 морковь, листья китайского салата.
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Рулеты из ветчины, фаршированные рисом и овощами
Для приготовления рулетов из ветчины потребуется: 4 ломтика ветчины, 1 ст. риса, 1 маленькая головка лука, 1 кусочек сельдерея, 1 морковь, 1 стручок зеленого перца, 1 ст. майонеза, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки, листья салата, соль.
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Рулет куриный с шампиньонами
Для приготовления куриного рулета потребуется: 2 кг куриных окорочков, пакетик желатина, 5 ст. ложек консервированного зеленого горошка, 100 г (банка) консервированных шампиньонов, оливки или маслины без косточек, черный перец, специи, соль.
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Заливное из рыбы (лосося) и морепродуктов
Отвар для заливного из рыбы (лосося) и морепродуктов: 1/4 белого вина, 60 мл вишневого уксуса, зелень, 1 перо лука-порея, 3 веточки укропа, 1 лавровый лист, 1/2 головки репчатого лука, соль, перец.
Для заливного из рыбы и морепродуктов потребуется: 300 г филе лосося, упаковка замороженного «морского коктейля», 60 г сливочного масла, 1 морковь, 1/4 корня сельдерея, 1/2 луковицы, белая часть 1 пера лука-порея, 3 яичных белка, соль, 1 лимон, листиков (пластинок) желатина, 1/2 пучка измельченного эстрагона.
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Форшмак (еврейская кухня)
Для приготовления форшмака потребуется: 2 шт. картофеля, 2 ст. ложки муки, 250 г мяса, 1/2 сельди, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, 2 яйца.
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Корейская морковь
Для приготовления корейской морковки понадобятся ингредиенты: 1 кг моркови, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложа сахара, 1/2 ч. ложки черного перца ,1/3 ч. ложки красного перца, 30 г 6% уксуса, 2-3 ч. ложки кориандра, 100 мл растительного масла, 1 шт. лука, 5-6 долек чеснока.
|
подробнее
|
|
|
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Буженина домашняя
На 8 порций: мякоть нежирной свинины - 1 кг, масло топленое - 2 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, рассол квашеной капусты - 1 л, семена тмина - 1 ст. ложка, капуста квашеная - 600 г, брусника моченая - 300 г, масло растительное - 3 ст. ложки, перец черный горошком.
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Торт бутербродный
На 6 порций: хлеб ржаной подовый - 1 шт., паштет из свиной печени - 120 г, ветчина 100 г, яйцо вареное - 1 шт., сыр твердый - 100 г, масло сливочное - 100 г, зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка, кинза рубленая - 1 ч. ложка, майонез 1/2 стакана.
|
подробнее
|
|
Холодные закуски → Бутерброды Крекеры с паштетом
На 12 порций: крекеры - 24 шт., паштет печеночный - 240 г, яйца вареные - 5-6 шт., огурцы маринованные - 3 шт., помидоры 6 шт., маслины и оливки без косточек - 12 шт.
|
подробнее
|
|
