Холодные закуски → Тарталетки с муссом из копчёной красной рыбы и муссом из свежего огурца
| 06.02.12 00:50 |
Для приготовления блюда "Тарталетки с муссом из копчёной красной рыбы и муссом из свежего огурца" нам понадобится:
Тарталетки (у меня покупные из слоёного теста) – 8 штук Копченая форель – 300 грамм Лимонный сок – 1 ст. ложка Черный перец – 1 ст. ложка Творожный сыр (у меня Филадельфия) – 100 грамм Огурец свежий (не очень большой) – 1 штука Укроп – 1 пучок Мягкий козий сыр – 100 грамм
Розовая начинка - в блендере измельчить форель+лимонный сок+черный перец, смешать с Филадельфией. Зеленая начинка - в блендере измельчить огурец+укроп+соль, слегка отжать и смешать с козьим сыром (вместо козьего сыра можно взять остаткитворожного сыра, но с козьим вкус более пикантный). Выложить розовую начинку в тарталетки с помощью кулинарного мешка, по краям выложить зеленую начинку.
