Макароны, спагетти, паста → гречневая лапша с овощами
| 26.11.11 23:06 |
Для приготовления блюда "гречневая лапша с овощами" нам понадобится:
Лапша гречневая 250 г Вино белое сухое 2 ст. л. Имбирь корень 2 ст. л. Масло кунжутное 1,5 ст. л. Капуста белокочанная 1 шт Лук зеленый 1/2 пучка Морковь 1 шт Перец болгарский красный 1 шт Стебли сельдерея 1 шт Соль по вкусу
1 Гречневую лапшу опускаем в кипящую воду и отвариваем практически до готовности. После чего откидываем ее на дуршлаг, даем воде стечь, а саму лапшу охлаждаем и обсушиваем. 2 Морковь очищаем и нарезаем брусками. Стебель сельдерея разрезаем вдоль напополам и также нарезаем небольшими брусочками. Зеленый лук нарезаем на кусочки точно такой же длины, что и брусочки овощей. Капусту и болгарский сладкий перец нарезаем полосками. 3 В большой сковородке разогреваем кунжутное масло и слегка обжариваем в нем морковку. Затем добавляем оставшиеся у нас овощи, закладываем их в кастрюлю поочередно: сначала сельдерей, затем капусту, болгарский перец и самым последним зеленый лук. После этого добавляем щепотку соли и готовим на среднем огне, при этом все время постоянно помешиваем, до состояния полуготовности овощей. К овощам добавляем предварительно натертый корень имбиря и обжариваем все вместе около одной минуты. 4 В сковородку с овощами выкладываем отварную гречневую лапшу. Туда же вливаем белое вино и все аккуратно перемешиваем. Блюдо следует подавать еще горячим, заправив соевым соусом и присыпав зеленью.
