Мясные блюда → ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ НЕ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
| 19.01.12 18:13 |
Для приготовления блюда "ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ НЕ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ" нам понадобится:
ДЛЯ ГОЛУБЦОВ: 200гр свиного фарша 400гр говяжьего фарша 1 яйцо 1 помидор 1стакан риса 300гр капусты 50гр бекона 1 луковица 2 зубчика чеснока соль, перец по вкусу ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ с СЫРОМ: 1луковица 1ст.л. С горкой муки 50гр сливочного масла 150гр сливок 350гр молока 100гр сливочного плавленного сыра соль, перец, если есть желание.
1.рис сварить до полной готовности, откинуть на дуршлаг, остудить. 2.луковицу мелко нарезать, бекон мелко нарезать и пережарить на медленном огне 3. капусту нашинковать и жарить вместе с луком и беконом до золотистого цвета и полной готовности.Остудить. 4. фарш переложить в большую миску, вбить яйцо, добавить мелко нарезанный чеснок 5. помидор опустить в кипяток на несколько минуток и снять кожицу, мелко нарезать и добавить к фаршу 6. Рис и жареную капусту добавить к фаршу, посолить, поперчить и как следует перемешать. 7. противень слегка спрыснуть раст.маслом , из фарша сформировать котлетки и отправить в духовку на 40 мин. При температуре 160-170гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: 1.в кастрюльке растопить сливочное масло и добавить мелко нарезанный лук, пережарить до золотистого цвета 2. добавить муку и как следует размешать, не выключая огонь 3. сливки смешать с молоком,немного подогреть 4. небольшими порциями влить молоко в лук с мукой, постоянно помешивая 5. добавить плавленный сыр, нарезанный на кусочки( так быстрее плавится) 6. чуть прибавить огонь , довести до маленьких «булек», опять убавить огонь и варить помешивая, пока соус не начнёт густеть. Выключить. Вытащить голубцы из духовки (они уже готовы), залить соусом и отправить обратно в духовку ещё на 30мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
