Мясные блюда → Жаркое по-деревенски
| 05.02.12 02:20 |
Для приготовления блюда "Жаркое по-деревенски" нам понадобится:
говядина/свинина – 700г, картофель – 1500 г, масло сливочное – 4 ст. л., лук репчатый – 2 шт., бульон мясной – 3/4 стакана, сметана – 1 стакан, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп – по вкусу.
Чтобы приготовить жаркое по рецепту русской национальной кухни нужно очищенный картофель нарезать крупными кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук для жаркого лучше нашинковать кольцами, а затем обжарить в масле до золотистого оттенка. Мясо, нарезанное небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон. Готовим жаркое так: в глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем положить картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое в духовку/печь и тушить 30 минут. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью петрушки и укропом. Приятного аппетита!
