Новогодние рецепты → пряничный домик
| 26.01.12 20:17 |
Для приготовления блюда "пряничный домик" нам понадобится:
Сахар, маргарин, яйца, пряности, мука
Тесто для пряников: > 1. Полтора стакана сахарного песка пережечь до тёмно-коричневого цвета. Вскипятить 1 стакан воды. Влить кипяток в сахар. Добавить еще полстакана сахара, растворить. > 2. 200-250 гр. маргарина растопить, полностью остудить. 3. смешать жженный сахар и маргарин > 4. Отделить желтки от белков. Размешать желтки вилкой, а белки убрать в холодильник (потом используем для глазури). > 5. Влить в смесь (из сахара и маргарина) желтки, добавить 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 2 ст. л. пряностей. > (смесь пряностей: 2 ч.л. корицы и по одной ч.л. кардамона, гвоздики, мускатного ореха и имбиря) > 5. Приблизительно 1 кг муки просеять и постепенно добавлять, перемешать. Добавлять муку и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к столу и рукам. > 6. Завернуть готовое тесто в пакет положить в холодильник на сутки (можно и на несколько дней). > 7. Сделать лекало домика (лекало домика можно взять, например, на сайте art66.ru), раскатать тесто и вырезать нужные части. > 8. наколоть вилкой тесто перед тем как поставить в духовку, чтобы коржи не деформировались. Выпекать при 200гр минут 10 до золотистого цвета > 9. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и склеить этой белковой массой части домика. Украсить. Ингредиенты белковой массы: 2 свежих яичных белка лимонная кислота на кончике чайной ложки 450 г просеянной сахарной пудры
