Окрошки → Окрошка на тане с вареной колбасой (рецепт с фото пошагово)
| 21.04.10 00:15 |
Окрошка на тане – пожалуй, одна из самых вкусных вариаций окрошки. Использование тана в качестве основы для окрошки имеет ряд преимуществ. Тан – готовый полезный кисломолочный продукт, в то время как на приготовление домашнего белого кваса – популярной основы для окрошки – требуется время. Тан имеет более кислый вкус и более жидкую консистенцию нежели, например, кефир. Вкус тана, на наш взгляд, как раз нечто среднее между кефиром и белым квасом.
Чтобы приготовить окрошку на тане понадобится: на 3 литра тана: 4 средних огурца, 6-7 средних картофелин, 6 яиц, 300 г редиса ,500 г варёной колбасы (например, «Докторская»), зелень (укроп, петрушка, зелёный лук – в сочетаниях и количестве по Вашему вкусу), соль, сметана для заправки (по желанию).
Картофель отварите в мундире, яйца – вкрутую.
Тем временем огурцы, редис, варёную колбасу мелко нарежьте.
После того, как отваренные яйца и картофель немного остынут, нарежьте их и перемешайте с овощами в большой кастрюле. Посолите по вкусу.
Залейте нарезанные продукты таном. Мелко нарежьте зелень, добавьте в окрошку.
Если вкус окрошки покажется слишком кислым – добавьте сметаны.
Наиболее полный вкус окрошка раскрывает на следующий день после приготовления, когда немного настоится.
Приятного аппетита!
