|
В этом разделе Вы найдете рецепты приготовления бульонов, супов, борщей. Супы готовят на различных бульонах - мясном, рыбном, грибном, на отварах - овощном, фруктовом, ягодном, на молоке, на хлебном квасе. Супы на бульонах готовят заправочные, прозрачные, пюреобразные. Продукты, входящие в заправочные супы, варят в бульоне, на котором приготовляется суп. Продукты для прозрачных супов в большинстве случаев готовят отдельно; перед самой подачей к столу их кладут в тарелки и заливают горячим прозрачным бульоном. Бульон для прозрачных супов делают более крепким, чем для заправочных. Супы-пюре готовят из протертых, предварительно сваренных продуктов. |
|||||||||||
|
подробнее 
|
|
Супы → Картофельный супчик на скорую руку.
Для приготовления блюда "Картофельный супчик на скорую руку." нам понадобится:
Говяжий бульон, поджарка( лук+ морковка), картофель, соль, перец по вкусу.
|
подробнее
|
|
Окрошки → Окрошка уральская (рыбная)
Для приготовления уральской рыбной окрошки понадобится: на 1/2 кг рыбы: кваса 1,5 л, вареный картофель 2-3 шт., редиса 1 пучок, квашеная капуста без рассола 1 стакан, зеленого лука 4-5 ст. ложек, яйца вареные 2 шт., сметана 2-3 ст. ложки, горчица столовая 1 ч. ложка, сахар 1 ч. ложка, зелень укропа 1 пучок.
|
подробнее
|
|
Борщи → Борщ мясной с морской капустой и фасолью
Чтобы приготовить мясной борщ понадобится: 200г мяса, 30г варёной морской капусты, 100г картофеля, 100г щавеля и шпината, по 50г моркови и лука, 60г консервированной фасоли, по 40г свежих помидор и свеклы, 30г маргарина, 20г муки, чеснок, лавровый лист, яйцо и соль по вкусу.
|
подробнее
|
|
