|
В этом разделе Вы найдете рецепты приготовления бульонов, супов, борщей. Супы готовят на различных бульонах - мясном, рыбном, грибном, на отварах - овощном, фруктовом, ягодном, на молоке, на хлебном квасе. Супы на бульонах готовят заправочные, прозрачные, пюреобразные. Продукты, входящие в заправочные супы, варят в бульоне, на котором приготовляется суп. Продукты для прозрачных супов в большинстве случаев готовят отдельно; перед самой подачей к столу их кладут в тарелки и заливают горячим прозрачным бульоном. Бульон для прозрачных супов делают более крепким, чем для заправочных. Супы-пюре готовят из протертых, предварительно сваренных продуктов. |
|||||||||||
|
подробнее 
|
|
Супы → Суп деревенский куриный с вермишелью
Чтобы приготовить деревенский суп (4 порции) понадобится: 1 курица средних размеров, 100 г моркови, 3 зубчика чеснока, 3 картофелины средних размеров, 2 помидора, 300 г вермишели или плоской лапши, соль и молотый чёрный перец по вкусу, свежая зелень, 50 г растительного масла.
|
подробнее
|
|
Супы → Суп из кабачков и томатов
Для приготовления супа из кабачков и томатов понадобится: 1 л куриного бульона, 100 г кабачков, 80 г варёного куриного мяса, 20 г зелёного горошка, 2 картошки, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. томатной пасты, сливочное масло, укроп, перец, соль, лавровый лист, несколько горошин душистого перца.
|
подробнее
|
|
Супы → Суп с мясными фрикадельками
Для приготовления супа с фрикадельками понадобится: 600 г мяса, 2 луковицы, 1 морковь, кусочек кочешка петрушки, 400 г картофеля, 1 яйцо, 1 ломтик сухой булки, перец и соль по вкусу, 1 ст. л. рубленой зелени, 1 ст. л. масла.
|
подробнее
|
|
