|
подробнее 
|
|
Статьи по кулинарии → Съедобная посуда из теста и макарон
Пока экологи во всем мире ищут альтернативу небезопасной для здоровья людей пластиковой посуде, в Ростовском торгово-экономическом колледже уже определились с подходящим вариантом. Кастрюли и горшочки здесь научились делать … из мучных продуктов!
Мастер производственного обучения колледжа М.А. Сафронова (она руководит кружком «Арт-визаж в кулинарии») продемонстрировала один из образцов.
- Этот самовар сделан из самых обычных макарон. Для основы брали мучные изделия и скрепляли их клейстером, также изготовленным из съедобных компонентов.
С гнутыми деталями, например, с ручками, было сложнее. Макароны приходилось отваривать, придавать им нужную форму, а затем высушивать и потом прикреплять к бочонку.
Из декоративного ажурного самовара чаю не попьешь. Но в колледже на выставке есть и более практичная съедобная посуда – горшочки и миски из ржаного хлеба.
Для приготовления съедобной посуды ржаная мука смешивается с водой и солью. Можно добавить в эту смесь яйцо. Получается тугое тесто, по консистенции напоминающее пластилин. Из него можно слепить все, что угодно!
С посудой из теста поступают так же, как с керамикой: ее запекают в печи или в духовке.
Ржаная посуда очень прочна. Учащиеся колледжа готовили в ней жаркое, и она не лопнула.
Вкус у посуды из теста тоже отличный, как у ржаных сухариков. Так что можно сначала съесть находящиеся в съедобной посуде яства, а потом закусить ею самой. Почти как в анекдоте: «Ручки-то хоть оставь!».
Если нет желания самим идти в магазин за продуктами, то на помощь приходит доставка продуктов питания, учтите это.
Источник статьи и фото: «Вечерний Ростов».
|
подробнее
|
|
Статьи по кулинарии → Как выбрать оливковое масло (виды, сорта)
Издревле оливковое масло славится своими питательными и даже целебными свойствами. Гомер называл оливковое масло «жидким золотом», а Гиппократ – «великим лекарем». Оливковое масло входило в состав 473 медикаментов, занесенных в реестр Галеном.
Свойства оливкового масла зависят от сорта оливок, года урожая, региона, где оливки произрастают, и от способа выжимки масла.
В оливковом масле содержится большое количество витамина Е, который помогает организму лучше усваивать витамины А, К. Благодаря этому регулярное употребление оливкового масла способствует общему омоложению организма. Кроме того, в мякоти и косточках оливок содержится такой тип жирных ненасыщенных кислот, которые существенно снижают уровень вредного холестерина, не влияя при этом на содержание полезной его разновидности.
Именно поэтому оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Особенно полезно оливковое масло детям, ведь оно стимулирует рост костной системы. К тому же ученые установили, что жирные кислоты оливкового масла экстра-класса весьма похожи на жиры, входящие в состав материнского молока.
|
подробнее
|
|
Статьи по кулинарии → Рецепты приготовления сыра в домашних условиях
Врачи-натуропаты с опаской относятся к «магазинным» сырам и предлагают рецепты приготовления сыра дома. Вот некоторые из них.
|
подробнее
|
|
Статьи по кулинарии → Всемирная история консервирования продуктов
Технологии консервирования в том или ином виде существуют с незапамятных времён. У разных народов были свои рецепты обработки продуктов питания для длительного хранения – индейцы сушили и коптили мясо, эскимосы вялили и морозили рыбу, а в Древнем Египте бальзамирование использовалось не только для сохранения тел умерших фараонов, но и для сохранения тушек птицы. Так, в 1922 году, при исследовании гробницы Тутанхамона, ученые обнаружили жареных уток, закупоренных в глиняные сосуды, которым было, ни много, ни мало, 3000 лет. Предполагается, что эта дичь даже спустя такое количество времени осталась «условно съедобной».
Не смотря на то, что человечество с давних пор изобретало способы длительного сохранения продуктов, поставить на «научные рельсы» этот вопрос удалось лишь в XIX веке.
|
подробнее
|
|
Статьи по кулинарии → Как быстро убрать после праздничного застолья
Как справится с грязной посудой и навести порядок, когда сил после праздника почти не осталось? Главные проблемы: заваленный блюдами стол, оставшаяся еда, полная раковина грязной посуды.
А вот вам и быстрое решение. Переносим грязную посуду в кухню. Чтобы сделать это быстрее, попросите кого-нибудь из близких вам помочь. Возьмите сразу несколько подносов (тазиков или больших мисок) и корзину для мусора. Сложите на один поднос пустые тарелки, на другой бокалы и стаканы, в отдельную миску соберите столовые приборы. Если вам удалось привлечь хотя бы одного помощника, он может в это время переносить оставшиеся блюда ближе к холодильнику.
|
подробнее
|
|
Статьи по кулинарии → Как избавиться от запахов на кухне
От неприятного запаха на кухне можно избавиться, если прокипятить на плите в открытой посуде небольшое количество воды с добавлением уксуса. Через несколько минут помещение проветрить.
На полке, где хранятся пищевые припасы, следует ставить небольшой сосуд с измельченным древесным углем. Уголь поглощает все посторонние запахи. Время от времени его надо менять.
Чтобы уничтожить в кухне запах готовящейся пищи, насыпьте на горячую плиту немного соли.
Неприятный запах в помещении можно уничтожить, капнув на холодную электрическую лампочку несколько капель одеколона и затем включить ее.
|
подробнее
|
|
Статьи по кулинарии → Правила приготовления вкусного чая
Правила хранения чая
Чай лучше всего хранить в фарфоровых или фаянсовых чайницах, в стеклянных банках с притертой стеклянной пробкой. Во всех других герметических сосудах (металлических, пластмассовых, пластиковых и т. п.) чай хранить нельзя.
Нельзя хранить чай просто в бумаге (пакетах, кулечках и т. д.), так как чай крайне быстро воспринимает не только влагу через бумагу, но и сам запах бумаги.
Долгое время хранить чай в бумажно-фольговой упаковке нельзя, она не обеспечивает необходимой герметичности.
Посуду с чаем следует держать в теплом, но не жарком, сухом, чистом, часто проветриваемом помещении.
|
подробнее
|
|
