Супы → Кабачковый суп-пюре
| 27.10.11 01:38 |
Для приготовления блюда "Кабачковый суп-пюре" нам понадобится:
2 молодых кабачка, т.е. небольших, т.е. около 300 г, 2 небольшие картошки, половинка луковички и небольшая морковка, 2 ст.л. сметаны или сливок, 1 ст. воды, зелень, немного твердого сыра (у меня Голандский от Клуб сыра), приправы: имбирь 0,5 ч.л., карри, соль, перец. Можешь что-то другое положить на свой вкус.
Кабачки, картошку, порезать кубиками и по отдельности обжарить до золотистой корочки. Лук с морковкой нашинковать и тоже обжарить до зол. цвета. Все переложить в небольшую кастрюльку, залить водичкой, или бульоном, но у меня на тот момент не было. Вода все должна покрыть. Добавить специи, варить до готовности картошки. Если воды будет много слить в отдельную чашку, на всякий случай, если густовато будет. Потом остудить примерно до 60-70 градусов, взбить блендером (или миксером) до однородной массы. Добавить сметанку, еще раз взбить, посыпать сверху тертым сыром и зеленью. Мне очень понравилось. Приятного аппетита.
