|
подробнее 
|
|
Супы → Суп-пюре из курицы и щавля.
Для приготовления блюда "Суп-пюре из курицы и щавля." нам понадобится:
Куриный окорок , картофель, лук, морковь, щавель, соль, перец, сметана или сливки, зелень
|
подробнее
|
|
Супы → Рассольник
Для приготовления блюда "Рассольник" нам понадобится:
Курица, перловка, соленые огурцы, картофель, морковь, лук, томатная паста
|
подробнее
|
|
Супы → Холодный супчик с горячими гренками
Для приготовления блюда "Холодный супчик с горячими гренками" нам понадобится:
Помидоры, чеснок, перец чили, базилик, раст. масло, хлеб, мясо, перец молотый
|
подробнее
|
|
Супы → Свекольник постный
4—5 сухих грибов, три небольшие свеклыотварные, два небольшие картофелиныотварные, 2 - 3 соленых огурца, 100грамм молодого лука, пучок укропа, тертый хрен, сахар, соль, перчик по своему вкусу, 1'/2л кваса.
Грибы очень хорошо промыть, выложить в кастрюлю и за-лить водой так, чтоб они были ею только прикрыты. Проварить под крышкой на не очень большом огне. Когда грибы станут мягкими, очень мелко их нарубить, развести отваром и перелить в миску, в кaком меcте cтaнет готовиться свекольник. Искрошить туда свеклу, соленые огурцы, молодой лук, укроп, потереть на терке картофель, заправить солью, перчиком и потертым хреном, по желанию добавить сахар и залить холодным квасом.
|
подробнее
|
|
Супы → Борщ с грибами и овощами
три свеклы, 250грамм свежих шампиньонов, 250грамм белоко-чанной капусты, один моркови, один головка лука, один стол. ложечка постного масла, один стол. ложечка томатовой пасты, два маленьких ложки рубленой зелени укропа, четыре маленьких ложки сметаны, два ложк. воды, соль, перчик.
Шампиньоны очень мелко порезать, перемешать с нарезан-ными соломкой свеклой, капустой, морковью, репчатым лучком, добавить сливочное масло, томатовую пасту, мaло водной мaccы и протушить 7 - 15 мин.. Тушеные овощи и грибы присолить, долить воды, довести вплоть до кипения.
Подавать вместе с сметаной и рубленой зеленью укропа.
|
подробнее
|
|
Супы → Суп с грибами
1/2л бульона либо воды, 250грамм грибов, один головка лука, один моркови, один корень петрушки, два маленьких ложки масла, один стол. ложечка муки, соль, помеленный перчик, четыре маленьких ложки сметаны, зелень.
В бульоне либо водной массе проварить очень мелко нарезанную мор-ковь, корень петрушки, обжаренные в масле свеженькие либо соленые грибы и лук. Через 10 мин. добавить пассированную муку, перчик, проварить?<добавит? соль по своему вкусу. При подаче в каждую тарелку с супом по-ложить по ложке сметаны, обсыпать очень мелко нарезанной зеленью.
|
подробнее
|
|
Супы → Суп грибной с пирожками
1/2л воды, 50грамм сухих белоcнежных грибов, два лукови-цы, два маленьких ложки масла, два маленьких ложки муки, зелень, сметана.
Для теста: один чашка муки, один яичко, два маленьких ложки воды, уксус, соль, два маленьких ложки масла.
С вечера залить грибы молоком либо водой, чтоб они набухли. Варить, добавив лук и специи.
Когда грибы станут мягкими, бульон вылить и загустить мукой. Грибы и лук очень мелко нарезать, добавить сметану. Приготовленный бульон обсыпать зеленью.
Муку просеять, добавить воду, уксус, соль, взбитое яичко, масло и замесить тесто. Раскатанное тесто порезать квадратами. В центр каждого квадрата выложить грибную начинку, края зажать, формуя треугольники. Поместить на противень, помазать рас-топленным маслом и выпечь в духовке.
Готовые пи-рожки подать к грибному бульону.
|
подробнее
|
|
