Супы → Суп грибной с пирожками
| 26.09.11 11:48 |
1/2л воды, 50грамм сухих белоcнежных грибов, два лукови-цы, два маленьких ложки масла, два маленьких ложки муки, зелень, сметана.
Для теста: один чашка муки, один яичко, два маленьких ложки воды, уксус, соль, два маленьких ложки масла.
С вечера залить грибы молоком либо водой, чтоб они набухли. Варить, добавив лук и специи.
Когда грибы станут мягкими, бульон вылить и загустить мукой. Грибы и лук очень мелко нарезать, добавить сметану. Приготовленный бульон обсыпать зеленью.
Муку просеять, добавить воду, уксус, соль, взбитое яичко, масло и замесить тесто. Раскатанное тесто порезать квадратами. В центр каждого квадрата выложить грибную начинку, края зажать, формуя треугольники. Поместить на противень, помазать рас-топленным маслом и выпечь в духовке.
Готовые пи-рожки подать к грибному бульону.
