Торты → шоколад на кипятке
| 26.01.12 20:11 |
Для приготовления блюда "шоколад на кипятке" нам понадобится:
яйца, сахар, масло, мука, молоко, какао, разрыхлитель
испечь корж: 2 яйца взбить с половиной стакана сахара, добавить пол стакана масла подсолнечного, стакан молока, все размешать, добавить сухую смесь -2 с половиной стакана муки, 2 столовые ложки какао, стакан сахара, пачка разрыхлителя (18 грамм), все размешать в конце добавить стакан кипятка и в противень ( у меня 20 на 30) выпекаем 50 минут при 180-200 градусах разрезать его на два, а потом еще раз вдоль, чтобы получилось 4 части промазать каждую часть масленым кремом (пачка масла взбивается с половиной банки сгущенки), выложить чернослив, завернуть все коржи рулетом украсить белковым кремом на пару: 4 белка, 200 грамм сахара, 1/3 ч.л. лимонной кислоты крем делается на паровой бане -т.е две кастрюли -широкая низкая и узкая высокая (в этой взбивать крем) налить немного воды в широкую дать закипеть, подложить небольшой кусок марли, вставить высокую кастрюлю сразу начиная взбивать белки, крем начнет отходить как бы от стенок кастрюли через минут 7-10 вот тогда от готов снежинки из молочной мастики, воск из сахарной глазури (айсинг)
