Учимся готовить → сырники из творога рецепт
| 13.09.11 18:18 |
Для приготовления блюда "сырники" понадобится рецепт с фото:
Тесто: 0,5 л кефира (нагреть чуть выше комнатной температуры) 0,5 ч.л. соли 1,0 ч.л. сах. песка 2/3 ч.л. соды мука приготовление теста: смешиваем все кроме соды и муки, затем мука и сода. Муки замешиваем столько - чтобы тесто было чуть гуще чем для оладьей. Тесто пока стоит, готовим фарш. Фарш: 1/3 cвинного фарша(150-200гр), 1/3 телятины (говядины)- форш (150-200гр), 1/3 куриного фарша (150-200гр), 2 мелко порезанные луковицы, сушенная или свежая зелень укропа и петрушки (по вкусу) 2 зубчика чеснока, соль, специи - по вкусу.
Руки и доску обильно посыпаем мукой, ложкой зачерпываем тесто, выкладываем на доску, обваляв в муке делаем лепешечку, выкладываем в центр фарш. Края защипываем к центру, оставив небольшое отверстие. Сразу жарим на разогретом подсолнечном масле в глубокой чугунной сковороде (масла в сковороде должно быть не менее 7-10 мм). Беляши на сковородку кладем сначала отверстием вниз, затем переворачиваем. Следим за уровнем масла. Обжаренные беляши складываем с эмалированную кастрюлю, закрываем крышкой пусть постоят. вот такой незамысловатый рецепт приготовления сырников, приятного апетита!
