Варёные, тушеные, жареные овощные блюда → Голубцы с мясом и рисом БЕЗ капусты
| 30.06.09 00:32 |
Для приготовления голубцов понадобится: мясо – 500 г, морковь – 200 г, лук репчатый – 100 г, перец черный молотый – 1/4 чайной ложки, рис – 200 г, соль – по вкусу.
Для голубцов можно брать любое мясо – говядину, свинину, баранину. Вкуснее получаются те голубцы, в которых используется говядина и свинина, взятые в равных количествах.
Для приготовления фарша мясо промыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Рис промыть и вымочить в воде в течение 1-2 ч. Лук и морковь очистить, промыть, мелко нашинковать и пассеровать на жире. Соединить пассерованные овощи с фаршем, рисом, добавить соль и перец, тщательно перемешать. Уложить голубцы в кастрюлю, залить крутым кипятком, добавить перец горошком, лавровый лист, соль и тушить на медленном огне до готовности риса. Подавать голубцы с мясом и рисом с любым овощным соусом.
Источник рецепта голубцов: Поскребышева Г.И., Сучкова Е.М. Малая кулинарная энциклопедия. -М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2005
Рецепты с фото:
Для приготовления блюда "Овощи на шпажках" нам понадобится:-кабачки -баклажаны -шампиньоны -помидоры -лук репч
Для приготовления блюда "овощная пицца" нам понадобится:Соль, сахар, мука, дрожжи, маргарин, том. паста, майоне
