Выпечка → Домашняя пицца (по рецепту из Италии).
| 19.01.12 17:49 |
Для приготовления блюда "Домашняя пицца (по рецепту из Италии)." нам понадобится:
Тесто: 25 гр. дрожжей (не сухих, а брусочками) 1 кг муки 1ст.л. соли 1 ст.л. оливк. масла 1/2 литра воды
Дрожжи развести в 1/4 стакана тёплой воды + 1 ч.л. сахара. Муку смешать с солью, маслом и водой. Добавить готовые дрожжи. Замесить тесто (оно не должно быть тугим но и не должно прилипать к рукам. Я постепенно добовляла чуть-чуть воды). Вымесить тесто и отбить. Поставить в тёпл. место. Как только увеличиться в 2 раза, готово. Намазать лист оливк. маслом и раскатать тесто (у меня на лист уходит 1/2 теста). Начинка: на оливк. масле поджарить лук и дольку чеснока + 500 гр. мякоти помидор (я покупала уже готовую мякоть) + лист базилика. Всё готовить примерно 10 мин. Это основа начинки. Потом я добавила грибы, кусочки мясной сардельки, чёрные оливки и моццареллу. Если есть оригано, то можно посыпать чуть-чуть сверху. Начинка может быть любой, основа из помидор всегда та же.
