Выпечка → пицца на пышном тесте
| 19.01.12 15:57 |
Для приготовления блюда "пицца на пышном тесте" нам понадобится:
ТЕСТО мука 270гр тёплая вода 170 сахар 1ч.л соль 1\\2 ч.л коньяк 1ч.л. Масло оливковое 2 ст.л. Мускатный орех 1\\5 ч.л дрожжи сухие 1 пакетик чеснок 1 зубчик СОУС лук репчатый 1шт чесно 1 зубчик помидор 1 шт орегано (по вкусу) НАЧИНКА ветчина 150гр сыр 200гр шампиньоны (крупные) 6шт карнишоны маринованные 6шт помидор 1шт
Сразу скажу, что ни майонеза,ни кетчупа класть в пиццу НЕ НАДО!!!! воду смешать с сахаром и всыпать туда дрожжи муку просеять и положить в миску зубчик чеснока раздавить, добавить к муке,туда же влить масло и добавить соль, коньяк и мускатный орех.Когда дрожжи превратятся в «шапочку», влить воду с дрожжами в муку. Как следует замесить тесто — оно должно отставать от рук.Скатать колобок, оставить в миске и накрыть полотенцем. Соус.Лук и чеснок мелко нарезать и поджарить на оливковом масле до золотистого состояния. Остудить, слить масло. Помидор натереть на терке (кожицу съесть))) и смешать с луком. Посолить, поперчить, добавить орегано. Подошедшее тесто раскатать в пласт, уложить на противень с пергаментом, сделать в тесте дырочки (чтобы не задохнулось). Вылить соус на тесто, разравнять и на него выкладывать начинку (всё мелко или немелко покрошить конечно же). Сверху посыпать тертым сыром и выпекать 30-40мин. При 180гр. P.S. Чтобы не пересушить тесто в духовку поставить чашку с водой. Приятного аппетита!!!!!!
